白松露菌（学名：Tuber magnatum），白松露又名白块菌。白松露是世界上最昂贵的食品，十分稀罕，一般都是采取拍卖方式成交，拍卖价超过钻石的价格，每公斤市场拍卖价高达150—200万元。
       白松露菌是菌中最珍贵的菌类，营养特别丰富，味道甘香，深受西欧国家人们的喜爱。由于产量很少，寻找采挖十分困难，价值相当昂贵。 白松露菌主要分布在意大利中部和北部，尤其以意大利西北部的皮蒙特省的亚尔巴地区为最著名。白松露菌生长在橡树、栎树、椴树等树林中地下30CM的深土中，它的菌丝与树根结合形成菌根菌，产生共生作用，互惠互利，互补不足，共同生长。
        白松露菌的采挖以前是利用饱经驯练特别有嗅觉的猪，带领人到树林中寻找，但猪经常会将寻找到的珍菌一口吞掉，近年来已经改用狗寻找了，其实狗也喜欢吃这种珍菌，但采菌人会以饼干从狗那里把珍贵的白松露菌换回来。

▲ 采菌人带领专驯的狗在寻找白松露菌

▲ 采菌人带领专驯的狗在寻找白松露菌

▲ 采挖出最大的白松露菌

▲ 新鲜的白松露菌

▲ 切开的白松露菌

▲ 新鲜的白松露菌

▲ 采挖出的白松露菌

▲ 采挖出最大的白松露菌

▲ 采挖出最大的白松露菌

▲ 新鲜的白松露菌和黑松露菌

▲ 白松露菌拍卖会

▲ 白松露菌拍卖会

▲ 白松露菌拍卖会

▲ 白松露菌拍卖会

▲ 白松露菌拍卖会

▲ 白松露菌拍卖会

▲ 白松露菌拍卖会

▲ 白松露菌拍卖会

   附：白松露菌相关拍卖会链接

        1、赌王257万投得白松露菌王 连续四年成囊中物

          2、松露菌的食用价值

     3、澳门首富２０万美元买“蘑菇”

     4、1.15公斤顶级白松露　澳门赌王805万标下

     5、白松露菌拍出25万美元高价